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卤菜有哪些 【熟食培训班1000元】

发布时间:2018-01-26  点击量:
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说到卤菜熟食卤肉卤菜熟食卤肉店里的卤菜熟食卤肉卤菜熟食卤肉美食,大家该当都很有食欲吧。,卤菜熟食卤肉卤菜熟食卤肉是我们生存中时常吃的美食,也是我们普通生存中友人聚餐的佳品,在现在的餐饮市场有着很好的发展前景。在现在的特色餐饮市场中,总会有一些耐久不衰的特色美食。卤菜熟食卤肉卤菜熟食卤肉作为中国传统美食之一,在特色餐饮行当中始终都是独领风骚。

卤菜有哪些

 

脆皮叉烧

原料:去皮五花肉2000克

调料:

A.叉烧盐100克,麦芽糖25克,叉烧酱30克,芝麻酱10克,南乳15克,玫瑰露酒50毫升,生抽王150毫升,柠檬切片30克,蒜汁25毫升,姜汁30毫升。

B.面包糠200克,白砂糖100克,盐5克

环节:

1.将去皮五花肉改成30厘米×3厘米×2.5厘米的长条。

2.把改好的肉清洗洁净,沥干水分。将调料A搅拌均等,将肉放进入腌渍4小时以上,假设气象热,必需放在冰箱里举行腌渍,这时候腌的时间要相对长点儿,不放冰箱里腌渍就要约30分钟搅拌顺次。

3.把调料B融合均等,然后把腌好的肉放进入,将粉均等地粘在肉上。

4.腌好的肉用叉烧环串好,顶端用锡纸包住以免烧黑,用180℃的炉温烧40分钟左右,见其表皮金黄色脆化即可。

营养成效:止消渴。

温馨提示

腌渍时优秀能放入冰箱冷藏,腌到次日再烧,更入味。

 

卤菜有哪些滑、无汤、不腻、色泽光明、食用适宜、便于携带,备受人们的爱好。我国卤菜源远流长,类型很多,特色各异,始终以它独有的模式在不断的超出与发展,在粤菜、湘菜、徽菜、川菜中央都有绝顶大的影响力,况且不论城市乡间,放眼酒楼饭店、街边小巷随地可见其踪迹。本卤菜由

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