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周边哪里学习卤肉好 【熟食培训1200元】

发布时间:2018-01-26  点击量:
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卤菜熟食卤肉培训那里好 卤菜熟食卤肉卤菜熟食卤肉又称之为卤菜熟食卤肉,是将开始加工和焯水布置后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。寻常可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤是很普遍的,多以红卤为主,已走出国门。

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卤水鹅肝

原料:鹅肝3个(连同鹅心)

调料:潮州卤水1份,汾蹄汁适量

环节:

1.将鹅肝清洗洁净,去掉杂质,沥干水分。

2.将鹅肝用不锈钢爪篱装好,放入卤水中,以小火烧卤25分钟左右。

3.熄火,浸卤10分钟。

4.捞出,用开水稍微淋去表面的杂质,蘸汾蹄汁食用。

营养收获:遏止眼睛干涩、疲劳。

温馨提示

卤好捞起时要留意,以避免碰坏鹅肝;卤制工夫不宜过久,否则关联口感。

 

周边哪里学习卤肉好色刚起白泡时立即插手清水0.5斤即成糖色。以上配制卤料加水30-50斤,可卤生原料70-80斤,就应从头换卤料包。二、腌制:需腌制的原料:大件的腌制方法,鸡、鸭、牛肉、鸭颈、口条、兔肉、鹌鹑、蹄膀等等统称为大件。带头将以上原料洗净备用。取20斤水,插手花椒10克,千

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