咨询热线

0371-56678883

新闻资讯
您当前的位置:主页 > 新闻资讯 >

卤肉那里学的好 【卤肉培训实体店1200元】

发布时间:2018-01-31  点击量:
更多

卤菜熟食卤肉优势:历经千年,耐久不衰。卤菜熟食卤肉不是单单的烹制法,而是集烹制(加热)与 调味二者于一身,由于卤菜熟食卤肉在火候上的要求比其他抢火菜好掌握,所以自设立便获取诸多益友的殷勤追捧。,从八十年代以后,随着改革绽放,从事卤烹技巧的搜集、 归总、教学、斟酌、开辟的专业人士不时添补,使卤烹技巧更加精深,类型更加丰厚。由此,卤菜熟食卤肉进去了空前的繁荣兴盛日期。

卤肉那里学的好

 

盐焗烤鸭

原料:光鸭1只(约2250克)

调料:烧鸡白卤水1份,烧鸭皮水1份,粗盐适量

环节:

1.光鸭洗净。将烧鸡白卤水煮沸后放入鸭,让其即刻缩小转色后再提起,待其腔内的水流走,再次放入卤水中,反复三次,把鸭完整投放去。

2.放进鸭后,把火关小让其缓缓入味,约30分钟后即可把鸭取出。取出后用冷水冲洗一下鸭的表皮,沥干后淋上皮水。用烧腊钩把鸭挂好,放在风口处直至风干为止。

3.把油烧至六成热,整只鸭放进油锅里炸,俄顷后提起,再转大火把油烧至七成热,淋在鸭皮上,直至鸭皮变成金黄色。

4.把粗盐炒至出烟并转色,听到有响声后将用白纱纸包好的鸭埋进去,关火焖25分钟即可。

营养效能:利脏腑,退疮肿。

温馨提示

鸭肉不宜与鳖肉同食。

 

卤肉那里学的好理。本卤菜培训卤菜引荐培训卤菜 "卤菜卤菜培训:91卤菜 来自培训卤菜: 卤菜培训:其他卤菜焦糖色优秀卖卤菜的车子卖卤菜的车子 免得串味,底下是放存货的隔间 查看原帖>培训卤菜>培训卤菜 做卤菜怎么做才有辣味和麻味。培训卤菜 做卤菜怎么做才有辣味和麻味。每天制造卤

地址:河南省郑州市  电话:0371-56678883  手机:0371-56678883
技术支持:饭师傅餐饮有限公司 
2002-2011 河南饭师傅餐饮管理有限公司 技术支持 
网站地图(百度 / 谷歌